∮切干大根の✰ピリ辛✰和風カレー煮∮

切干大根はひたひたの水で５分位さっと戻す。戻し汁は別にして水を足して２カップにする。人参は細切り、生姜は千切りにする。

鍋に☆を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら◇を入れて炒め合わせる。

全体に油が回ったら◆を入れて煮汁が殆どなくなるまで煮詰める。味を見て調えみりんを回し入れ、照りを出す。

<2012/04/23>
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