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(34品)
レシピID :875357
大好評！簡単自家製なめたけ
温かいご飯はもちろん、冷奴やほうれん草のおひたしにも！簡単手作りで美味しいよ。
空き瓶を用意しておきましょう。
空き瓶を用意しておきましょう。
材料
えのき
4袋
なめこ
2袋
☆酒
150ｃｃ
☆醤油
150ｃｃ
☆本みりん
150ｃｃ
☆砂糖
小1
鷹の爪
1本
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1
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えのき、なめこ、各2袋100円で買えたので全部で300円
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2
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えのきの軸を切り落として4等分にする。下のほうは適当にほぐしておく。
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3
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えのき4袋でざるいっぱい！（洗わない）なめこ2袋はさっと水洗いしておく。
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4
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鍋に☆を入れて混ぜ合わせ火にかける。鷹の爪は半分に切って種を捨てて鍋に入れる。
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5
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4が温まってきたらえのきを全て鍋に入れてなじませる。なめこも入れる。
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6
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時々かき混ぜながら弱火で約25分。途中、白い泡がたくさん出てきたら網ですくいとる。蓋はしない。えのきが粘り気を出します。
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7
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完成。このまま30分くらいさましておく。鷹の爪は探して取り除く。
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8
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手の空いてる間に瓶を熱湯で煮沸しておく。今回は瓶5本分。スプーンで瓶に詰め、冷めたら蓋をして冷蔵保存して食べます。
コツ・ポイント
材料が安い時にまとめて作る。美味しいのでけっこうすぐに食べちゃいます。
強化ガラスでも、薄いガラスやヒビが入ってるものは煮沸して割れる場合があるみたいなので注意。1度割れたことがあるので。
強化ガラスでも、薄いガラスやヒビが入ってるものは煮沸して割れる場合があるみたいなので注意。1度割れたことがあるので。
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