軟骨が止まらない！

軟骨は、沸騰した湯で５分位茹でて(アクが出たら取って)笊にあけ、水気をよく切る。

フライパンに胡麻油を熱し、軟骨を加え、強火で全体的に焼き色を付け、酒を回し入れ炒め合わせ、塩で味付けして出来上がり。

好みで、ガーリックパウダーをかけて頂きます。