小アジのコチュジャン南蛮漬け

ショウガを入れなくても充分美味しいとは思いますが、お好みで加えてください。

うちの定番です。調味料の分量を量るのが面倒なことから、白ワインも砂糖も醤油も水も酢もみな同量にするようになり、すっかり定着しています。先日、両親が遊びに来たときに出したら両親が「とても美味しい。」と言ったので、レシピにしました。