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ダシがおいしい冬瓜の煮物♡

ダシがおいしい冬瓜の煮物♡の画像

Description

干し海老とゴボウ天の旨みがたっぷり♡とってもおいしい煮物です。
夏は冷た～く冷やして召し上がれ♪

材料 （冬瓜1/4個分）

冬瓜
1/4個
ゴボウ天
２本
干し海老
大さじ３程度
枝豆
適量
和風だしの素
小さじ１
みりん
大さじ２
薄口しょうゆ
大さじ３
片栗粉
大さじ２
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜は皮を厚めに剥き、一口大に切る。
    （皮を使って「冬瓜の皮で✱カレーきんぴら」ID：879724 もできます♪）

  2. 2

    写真

    ゴボウ天は斜め３～4等分に切る。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油を熱し、干し海老を炒める。

  4. 4

    写真

    干し海老の香りが立ってきたら冬瓜とゴボウ天も加え、全体に油をなじませる。

  5. 5

    写真

    ひたひたの水を加え、だしの素・みりん・醤油も加えて10分ほど煮る。
    （冬瓜の切り方によって時間は調節してください。）

  6. 6

    写真

    冬瓜が柔らかくなったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
    （お好みで）粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    写真

    器に盛り付け、茹でた枝豆を散らせば出来上がり♪
    おろし生姜を添えてもGOOD!

コツ・ポイント

干し海老とゴボウ天は、どちらが欠けてもおいしさに差が出ますので必ず入れてください。桜海老やちくわを使って作ってみましたが、やはりこの組み合わせには勝てませんでした^^;
片栗粉の量はお好みのとろみ加減によって調節してください。

このレシピの生い立ち

TVで作り方を知って以来、ずっと作り続けている大好きなレシピです♡
分量などはメモしてなかったので自己流です。
レシピID : 879734 公開日 : 09/08/01 更新日 : 11/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年9月15日
写真
あぽももこ
干しえびがなかったので桜えびで代用。おいしくできましたぁ♡

わぁ～素敵れぽ有難う♡ももこさんのおくちに合って嬉しいです♪

2013年10月2日
写真
＊＊rose＊＊
冬瓜沢山あり美味しそうで多めに作♪干し海老と牛蒡天の旨み◎超美味

またまたおいしそうな献立に加えて頂き幸せ一杯です♡大感謝！！

2010年11月23日
写真
kotrip
はぁー、落ち着く！笑　ほっこりおいしい煮物でお腹も心もぽかぽか。

落ち着くってコメント嬉しいわ～♡ダシが浸み込んでおいしそう！

2009年12月30日
初れぽ
写真
えみんちゅ＊
とろとろ～❤ごぼう天と桜海老のダシがイイね★美味しかったぁ～

初れぽ感激！おダシのおいしさ共感して貰えて嬉しいな～♪有難う

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( )
オレンジデイ
ダシがおいしい冬瓜の煮物♡
by オレンジデイ