パクチー好きに捧ぐ！香味そぼろサラダ♪
レシピID:880404
パクチーをもりもり食べられる、ボリュームも満点なおかずサラダです♪
材料 （ 2～3人分 ）
| 豚挽き肉 | 150ｇ |
| 生姜 | 大きめ1片 |
| にんにく | 1～2片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ※ナンプラー | 小2 |
| ※オイスターソース | 小１ |
| ※レモン汁 | 小さじ1強 |
| ※黒胡椒 | 適量 |
| パクチー | １袋（たっぷり！） |
| 貝割れ | 1/4パック |
| レモン汁 | |
| 小1/2～（お好みで） | |
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1
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※を合わせておく。
パクチーは食べやすい長さに、貝割れは1/2の長さに切り、水にさらした後に水気を切り、お皿に盛る。
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2
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生姜、にんにくをみじん切りにし、鷹の爪は種をとって輪切り。フライパンに上記を入れ、分量外の油少々で香りが出るまで炒める。
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3
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２にひき肉を加え、しっかり炒めたら（出てきたひき肉の脂が多いようならここでふき取る）１の調味料を加えなじませる。
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4
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盛り付けたパクチー＆貝割れに、レモン汁をさっとふりかけ（食べる直前に）、３のそぼろをのせたら完成♪
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5
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スプーンなどでそぼろと混ぜながらどうぞ♪３の段階でパクチーを一緒に炒めてご飯に乗せたり、葉っぱで包んで食べても美味しい！
コツ・ポイント
後からドレッシングをかけないので、そぼろは濃い目に味付けしたほうが美味しいです。お好みで塩胡椒して味を調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/02
パクチー大好き！トッピングじゃなく、メインでモリモリと思いっきり食べたい…。
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