プチトマトとズッキーニのスパゲティ

プチトマトとズッキーニのスパゲティの画像

Description

夏野菜のプチトマトとズッキーニで作った、さっぱりしたオイルベースのスパゲティです。

材料 (2人分)

1缶
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
鷹の爪
ひとつまみ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    プチトマトは半分に、ズッキーニは半月切りにする。ツナは油をきっておく。にんにくはみじん切り

  2. 2

    スパゲティ用に鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、ゆでる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくと赤とおがらしを弱火でじっくり炒める。

  4. 4

    オイルに香りが付いたら、ズッキーニをしんなりするまで炒める。しんなりしたらトマトを加える。

  5. 5

    トマトがしんなりしたら、ツナを加えて塩コショウで味付けをする。ゆで汁を加えて煮る。

  6. 6

    乳化してきたら、ゆであがったスパゲティを加えてあえて、完成。

コツ・ポイント

ツナの塩気が強いので、塩コショウは控えめがおいしいです。
ゆで汁を加えて、オイルと合わせて乳化するのがポイント。
ズッキーニがないときは、ナスでも美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

母が育てたプチトマトがいっぱいあったので、同じ夏野菜のズッキーニと合わせて作ってみました。さっぱりしたオイルベースのスパゲティです。
レシピID : 881094 公開日 : 09/08/03 更新日 : 09/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ちーとみー
さっぱりシンプルで素材の味が生きますね!玉ねぎも加えました〜!

ありがとうございます!これからの季節にもぜひ!