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レシピID :882187
簡単！基本のストック用トマトソース
沢山のトマトが手に入ったら、まずはこの基本のストック用トマトソースを作ってください♪
冷凍保存で後は多用途に使えます！
冷凍保存で後は多用途に使えます！
材料 （ 作りやすい量 ）
プチトマト(普通のトマトでも♪)
30個ほど
オリーブ油(サラダ油でもOK)
大匙１
にんにくみじん切り(チューブでもOK)
１かけ
塩コショウ
少々
赤ワイン(日本酒でもOK)
１００ｃｃ
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1
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プチトマトを４分の１にカットする。
普通のトマトはサイコロ状にカット。
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2
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フライパンにオイルとにんにくを入れて熱し、カットしたトマトを投入し塩コショウして炒める。
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3
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しんなりして水分が出てきたら潰しながら更に炒め、赤ワインを入れる。
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4
-
水分が蒸発しトロミが出たら完成♪
冷めたらジップロックなどに入れて冷凍保存。
コツ・ポイント
じっくりクタクタに炒めるのがポイントです♪
この基本のソースから、スープ、鮭(海老)マヨソース、パスタソース、煮込みソースなど
色々に変化し使えます♪
沢山作って小分け冷凍すると便利ですね♪
この基本のソースから、スープ、鮭(海老)マヨソース、パスタソース、煮込みソースなど
色々に変化し使えます♪
沢山作って小分け冷凍すると便利ですね♪
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