レバーでイタリアン☆トマトチーズ煮
レシピID:882460
栄養たっぷりのレバーをトマトとチーズ風味に食べやすく煮ました。ご飯にもパンにも合う、お洒落なひと皿です♪
材料 （ ３～４人分 ）
| 豚レバー | 200g |
| にんにく | １かけ |
| 玉ねぎ | |
| 1/4個(60～70g) | |
| ピーマン | ２個 |
| ☆トマト水煮缶 | |
| 1/2缶分(200g) | |
| ☆水 | |
| 1/4カップ(50cc) | |
| ☆固形スープの素 | 1/2個 |
| ☆ローリエ | １枚 |
| ☆トマトケチャップ | 大匙１ |
| 塩、胡椒、小麦粉 | 各少々 |
| オリーブ油 | 大匙２ |
| 粉チーズ | 大匙２ |
| バジル（飾り用） | 少し |
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1
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にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンはヘタと種を除いて乱切りにします。
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2
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レバーは薄切りにして水に10分程さらした後水で洗い、水気を拭いたら塩・胡椒少々、小麦粉を振りかけます。
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3
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フライパンにオリーブオイル大匙１を熱し、②をこんがりと焼きます。一度取り出しておきます。
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4
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フライパンの油を拭いて残り大匙１のオイルを熱し、①を炒めます。☆の材料を加えたら③を戻し入れ、蓋をして５～７分煮ます。
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5
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蓋を外して塩・胡椒で調味し、粉チーズを混ぜたら出来上がり♪器に盛り、お好みで更にチーズを振りバジルを飾りましょう♪
コツ・ポイント
レバーのにおいが気になる場合には、③でフライパンに残った油はしっかりと取り除きましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/15
鉄と葉酸がたっぷりの豚レバーを、レバニラ以外に洋風で食べたいと思い大好きなトマト煮にしました。
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