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辛旨★カンタン夏野菜そうめん

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Description

夏野菜たっぷりのピリ辛カンタン★ヘルシー★ウマウマそうめんです。暑い日に汗かいて食べたらなお旨い！

材料 （２人分）

そうめん
4把
なす
1本
オクラ
5本
ししとう
5本
豚肉（バラ）
50グラム
豆板醤
小さじ1
めんつゆ（希釈前）
大さじ1
めんつゆ（かけ）
適量

作り方

  1. 1

    オクラは1センチほどに切り、茹でておく。そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。

  2. 2

    ※コツ
    豚肉はいためる前に湯通ししておくと、余計な油が落ちてくどくなく、よりサッパリいただけます。

  3. 3

    なす、ししとう、豚肉を一口大に切り、ごま油（分量外）を熱したフライパンで炒める。

  4. 4

    塩コショウ（分量外）を少々振り、希釈前のめんつゆを大さじ1、豆板醤小さじ1を入れ、炒め合わせる。

  5. 5

    器にそうめん、オクラ、3の炒めた肉・野菜を上に盛り付け、めんつゆ（かけつゆ）をそっと流し入れて出来上がり!

コツ・ポイント

豆板醤は多くしたり少なくしたり、お好みの辛さでどうぞ。炒める時に薄める前の市販のめんつゆを入れるので味が喧嘩しすぎず美味しく頂けます。入れなくてもいいと思いますが…
豚肉は、湯通ししてから調理すると余分な油が抜けてよりサッパリいただけます。

このレシピの生い立ち

実家から送られてきた大量のナス・ししとう・おくら。コレを使って美味しいカンタンそうめんを作りました。
レシピID : 882842 公開日 : 09/08/05 更新日 : 09/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月19日
初れぽ
写真
☆ayaya☆
夏野菜と素麺が残っていたのでこちらをチョイス☆美味しかったです！

ありがとうございます！このピリ辛麺も今年はもう終わりですね～

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( )
むぅむぅむー
辛旨★カンタン夏野菜そうめん
by むぅむぅむー