焼け鮭のあらほぐしdeじゃが鮭お焼き
作り方
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1
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ジャガイモはレンジで皮を剥いて ラップに包んでレンジで加熱しておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンにバターを熱して 玉ねぎをしんなりするまで炒めて、塩コショウで味付ける。(この時 塩は入れすぎないように)
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3
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2に鮭のあらほぐしも加えてざっと炒め合わせて 味を調整する。
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4
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ボウルに1のジャガイモを入れて マッシャーやフォークでつぶして 3を加えてししっかり混ぜ合わせる。
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5
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4に小麦粉を加えて手でしっかりこねるように混ぜ合わせる。
手のひらに適量乗せ好きな形に成形する。(平らにすること)
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6
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フライパンにサラダ油を熱し 成形した5をフライ返しで抑えながらしっかり焼き 器に盛り付ける。
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7
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ケチャップ、マヨネーズ、スイートチリソースを混ぜ合わせ 好みの量6にかけて・・・好みでパセリのみじん切りをまぶす。
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コツ・ポイント
ソースは ウスターソースでも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
モニターの当選して・・・
何を作ろうかな~って考えていたんだけど コロッケではありきたりすぎるし しっかり鮭の味も楽しみたいとも思っていたので 揚げるのではなく お焼き風に作って見ることにしました。
何を作ろうかな~って考えていたんだけど コロッケではありきたりすぎるし しっかり鮭の味も楽しみたいとも思っていたので 揚げるのではなく お焼き風に作って見ることにしました。