ピリ辛ハートのマグロのカルパッチョ

マグロは5cm角くらいの大きさに切って、前面にブラックペッパーをまぶして冷蔵庫で10分くらい置きます。+

玉ねぎのスライスを水にさらして、数回水を変えてある程度まで辛味を抜きます。人参はスライサーで超極細の千切りにします。

氷水を用意しておきます。
1を串に差して、直火でホンの数秒、表面を炙って、氷水に入れてしめるます。

カルパッチョソースは材料をよく混ぜておきます。

お皿にちぎったレタスを敷いて、5mmくらいにスライスしたマグロをハートの形に盛り付けます。

6に玉ねぎ→人参→あさつきの順にトッピングして、カルパッチョソースをかけたら出来上がり♪