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ゴーヤ☆肉味噌炒め

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Description

味噌と甘めな味付けでもりもり食べれる!?
箸が進む一品デス☆

材料 （２～３人分）

ゴーヤ
大1/2本
玉ねぎ
1/2個
ミンチ肉（合挽き･豚・牛なんでもＯＫ）
100ｇ
油
小さじ1
味噌
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り除き、３～５mm幅ぐらいに切る

  2. 2

    写真

    ボールにゴーヤと塩ひとつまみを入れ、よくもみ、５分以上置いておく
    。５分以上たったらよく水洗いし、絞って水気を切る

  3. 3

    写真

    玉ねぎは粗みじんに切る

  4. 4

    写真

    フライパンを熱し、油をひき、ミンチ肉と玉ねぎをよく炒める

  5. 5

    写真

    調味料を入れ、汁気が1/3くらいに減るまで煮詰める

  6. 6

    写真

    ②のゴーヤを加え、強火で炒め、汁気を飛ばして出来上がり

コツ・ポイント

○苦味が苦手な人は、ゴーヤを薄くスライスして茹でてから調理すると苦味が結構なくなります。
でも食感も色も悪くなります(^^)ヾ
○ゴーヤの苦味を誤魔化すために、味付けは濃い目です。お好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

実家からやってきたゴーヤちゃん
いつもチャンプルーなので、 今日はミンチと炒め、味噌で味付け！
ちょっと甘めの味付けなので、食べやすいはず･･･？？
レシピID : 887224 公開日 : 09/08/12 更新日 : 21/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (18人)
2023年9月3日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
#ゴーヤ #ひき肉
2022年9月28日
写真
まろんかふぇ
鶏挽肉で♬今年最後かもしれないゴーヤを味噌風味で美味しく食べることが出来ました！ご馳走様です❤︎
#ゴーヤ
2022年7月31日
写真
ちなプー
ゴーヤーチャンプルー以外のレシピを探しておられる方におすすめです。丼にしても美味しいですよ。
#おつまみにもおかずにも #ゴーヤが美味しい旨すぎて2回も作りました😋
2022年7月28日
写真
mikko6
私もお世話になってました❤️豚バラ厚切りで作✨暑いので甘辛い味付けが食べたくなります🎵ゴーヤ美味しく消費✌️フォカッチャコメ大共感❗️
#ゴーヤ肉味噌炒め #ゴーヤが美味しい #ゴーヤ消費 #ゴーヤ大好き
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