ウチのジェノベーゼ(ワイルドタイプ)

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Description

荒びきでザックリ。香りは豊か。
サッパリめのペスト・ジェノベーゼです ^^*

材料 (作りやすい量)

バジル(生葉)
50g
オリーブオイル
70g
●にんにく
1かけ
●塩
小さじ1
●コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    くるみは、フライパンで空炒りして冷ましておく。
    バジルは洗ってザルにあけ、水気が切れたら1枚ずつ軽く拭く。

  2. 2

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    フードプロセッサのワークボウルにバジルを入れ、全体に沈むまでパルスし、オリーブオイルを入れて更にパルスする。

  3. 3

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    2に●の材料を入れて、全体に細かくなるまでパルスを繰り返す。

  4. 4

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    時々、蓋をとって沈めながらなめらかになるまでパルスします。

コツ・ポイント

バジルの水気はなるべく拭き取りましょう。
松の実よりくるみの方がワイルドなお味になる気がします ^^

このレシピの生い立ち

家庭菜園でたくさん収穫したバジル♪
我が家のお料理に合うように、アッサリした味に仕上げました。
松の実より入手しやすいくるみを使ったのもポイントです。
レシピID : 888354 公開日 : 09/08/14 更新日 : 09/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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フシッチェ
今度は、お豆腐とご飯と混ぜてリゾット風にしてみました❤

すごいアイディア!滑らかだし、美しいです☆おいしそう~^^*

初れぽ
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フシッチェ
くるみ初挑戦!確かにワイルド❤素材の味が活かされ美味しかったです

気に入って頂けて嬉しいです^^* キレイに色が出てますね☆