チキンと野菜ごろごろスープカレー
Hisa:D
作り方
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■下準備
手羽元には塩こしょうする。ブロッコリーは小房に分けて、ゆでておく。
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2
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にんにくは薄くスライスし、セロリは１センチの大きさに刻む。その他の野菜は食べやすい大きさにカットする。
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3
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■炒める
深鍋に油を(分量外）熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら手羽元を加え、表面に焼き色がついたら火を止める。
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4
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■煮込む
鍋に★をいれ、具材がすべて浸るくらいの水を入れ、その上にすっきりシートをのせ、沸騰してから１０分煮込む。
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5
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アクがとっても沢山でてくるので、鍋のすっきりシートを取り、新しいものに換える。さらに１０分煮込み、すっきりシートを取る。
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6
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■味付け
カレー粉、固形スープの素を加え、弱火で５分煮込み、牛乳とガラムマサラを加える。
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7
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鍋に蓋をして、10分待てば出来上がり★
お皿にブロコッリーと一緒に盛り付けてどうぞ。
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9
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クックパー ご自慢・カレーレシピコンテストで「アクすっきりカレー賞」を頂きました！
ありがとうございます★
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コツ・ポイント
綺麗なスープを作るために、すっきりシートは２枚使ってください。 ガラムマサラの量は、お好みによって変えてくださいね。野菜は大きめに切った方が、カレーとマッチして美味しいです。パンとよく合うカレースープですが、もちろんご飯とも一緒にどうぞ★
このレシピの生い立ち
カレーライスもいいけど、パンと合うようなカレーを食べたいと思い考案。夏に合うように、ピリッとした辛さで、かつ食べやすいように牛乳を加えてマイルドに仕上げました。
Hisa:D
