茗荷とおかかのかき揚げ
ちわここ
作り方
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1
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茗荷を縦に半分に切りそれをまた縦に3～4等分する
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2
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水で洗い水気をしっかり拭き取る
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3
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ボールに茗荷、天ぷら粉、かつを節を入れて混ぜる
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4
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徐々に水を加えていき茗荷同士がくっつぐらいまでにする
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5
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170℃の油にスプーンか手で落してカリっとするまで揚げる
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6
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お塩をつけてお召し上がりください
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コツ・ポイント
＊固めのに溶いた天ぷら粉でも作りましたがこの方がカリっと仕上がったのでこの方法にしました
＊粉と水の量は茗荷の量によって調整してください
＊食べる直前に揚げてください♪
＊粉と水の量は茗荷の量によって調整してください
＊食べる直前に揚げてください♪
このレシピの生い立ち
茗荷がたくさんたくさんあった
(
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ちわここ
