粉を使わない★濃厚とろけるガトーショコラ
Description
材料５つで濃厚～外はホロッ中はとろける
生チョコのようなガトーショコラです♪
生チョコのようなガトーショコラです♪
chi－chan
材料
（直径１５ｃｍ丸型 １台分）
作り方
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1
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ボールに刻んだチョコとバターを入れ、湯煎で溶かします。
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2
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１にココアを加え、よ～く混ぜてください。
オーブンを１８０度に温めます。
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3
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別のボールに卵を軽くほぐし、砂糖を２～３回に分けて加えながら泡立てます。
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4
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白くふんわりもったり…
持ち上げた時にゆっくりと落ち、しばらく跡が残るくらいになるまで泡立てます。
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5
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２に４を1/3量加えよく混ぜ、４に戻しゴムべらで底からよく混ぜましょう。ツヤのある生地を作ります。
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6
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型に流し入れ、表面を平らにし３回ほど５ｃｍほどの高さから型ごと落とし空気を抜きオーブンで２８分焼きます。
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7
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竹串でさし、とろりとした生地がついてくるくらいでOK！
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9
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お好みで粉砂糖をふったり 、甘さ控えめ生クリームを添えても！
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10
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パウンド型で焼く場合は焼き時間は30分♪
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コツ・ポイント
手順５で２は人肌ほどの温かさにしてください。熱すぎても冷たすぎても泡立てた卵と混ざりずらくなります。熱い時は冷水で、冷たい場合は湯煎で調節してください。
カットはナイフを熱湯で温め水分を拭き取り（一度切る毎に）切るときれいに切れます。
カットはナイフを熱湯で温め水分を拭き取り（一度切る毎に）切るときれいに切れます。
このレシピの生い立ち
美味しいケーキ屋さんの美味しい大好きなガトーショコラ！
粉を使わずに作っていると…雑誌掲載記事を読んで以来、研究を始めました。少しでもその味に近づけたら。。。と。
粉を使わずに作っていると…雑誌掲載記事を読んで以来、研究を始めました。少しでもその味に近づけたら。。。と。
chi－chan
