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(51品)
レシピID :892159
マーボーきのこ♡豆腐♡
材料 （ ２～３人分 ）
豆腐（木綿、絹、どちらかお好みで）
１丁
挽き肉
１００ｇ
しめじ又はブナピー
１袋
長ネギ
1/2本
砂糖・醤油・酒
各大匙１
オイスターソース・豆板醤
各小匙1/2
水
１００ｃｃ
水溶き片栗粉
適量
しょうが・にんにく
各１片
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1
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お豆腐は２ｃｍ角位に切り、水切りしておきます。
長ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにします。
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2
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フライパンに油を熱し（あればゴマ油がベスト）、長ネギ・しょうが、にんにくをさっと炒め、香りが出たら挽き肉をいためます。
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3
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挽き肉がパラパラしたところで、きのこ（今回はブナピー様）もさっと炒めます。
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4
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お豆腐を入れて、崩さないように混ぜたら、水溶き片栗粉以外の調味料を合わせたものを全部入れます。
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5
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全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を数回に分ける感じで、まずは少し入れて混ぜ、続いて少し入れて混ぜ、お好みのとろみにします
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は３回位に分けて入れるイメージで、ちょっと入れては混ぜ、ちょっと入れては混ぜ、とするとダマになりません。
我が家は小さい子がいるので 豆板醤はごくわずかしか入れません（小匙1/4位）
お好みで加減してください。
我が家は小さい子がいるので 豆板醤はごくわずかしか入れません（小匙1/4位）
お好みで加減してください。
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