マーボーきのこ♡豆腐♡
レシピID:892159
材料 （ ２～３人分 ）
| 豆腐（木綿、絹、どちらかお好みで） | |
| １丁 | |
| 挽き肉 | １００ｇ |
| しめじ又はブナピー | １袋 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 砂糖・醤油・酒 | 各大匙１ |
| オイスターソース・豆板醤 | |
| 各小匙1/2 | |
| 水 | １００ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| しょうが・にんにく | 各１片 |
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1
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お豆腐は２ｃｍ角位に切り、水切りしておきます。
長ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにします。
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2
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フライパンに油を熱し（あればゴマ油がベスト）、長ネギ・しょうが、にんにくをさっと炒め、香りが出たら挽き肉をいためます。
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3
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挽き肉がパラパラしたところで、きのこ（今回はブナピー様）もさっと炒めます。
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4
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お豆腐を入れて、崩さないように混ぜたら、水溶き片栗粉以外の調味料を合わせたものを全部入れます。
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5
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全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を数回に分ける感じで、まずは少し入れて混ぜ、続いて少し入れて混ぜ、お好みのとろみにします
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は３回位に分けて入れるイメージで、ちょっと入れては混ぜ、ちょっと入れては混ぜ、とするとダマになりません。
我が家は小さい子がいるので 豆板醤はごくわずかしか入れません（小匙1/4位）
お好みで加減してください。
我が家は小さい子がいるので 豆板醤はごくわずかしか入れません（小匙1/4位）
お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/20
きのこが好きで なんにでも入れたくなり、いつものマーボー豆腐に入れてみました。
きのこのいいお味も出ておいしさＵＰ↑
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