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グレープフルーツとキャベツのマリネ風

グレープフルーツとキャベツのマリネ風の画像

Description

2011.06.09、話題入り感謝♬

蜂蜜の優しい甘さが程よく酸味を和らげたマリネ風サラダ
おもてなしにもお勧めです♬

材料 （４人分）

キャベツ
大４枚(250g)
胡瓜
１本（100g)
グレープフルーツ（ルビー）
１個
塩
大さじ1.5
レモン汁
大さじ２
蜂蜜
大さじ１～２
EVオリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツはザク切り、胡瓜は5mm厚さの薄切りにし、ボウルに入れて塩を振り全体に混ぜる

    １０分程置きしんなりとさせる

  2. 2

    写真

    ①の野菜がしんなりしたら、水を何度か替えてさらし、塩分を流す

    水気をよくしぼっておく

  3. 3

    写真

    グレープフルーツはボウルの上で薄皮を外し、実と果汁を取る

    （果汁は55mlになりました）

  4. 4

    写真

    ③の果汁に、レモン汁と蜂蜜、EVオリーブオイルを順に加えドレッシングを作る

  5. 5

    写真

    ボウルに②の野菜と③の果肉を入れ、④のドレッシングをかけて全体を優しく混ぜる

    ラップ等でおおい、冷蔵庫でマリネする

  6. 6

    写真

    できれば半日以上置くと味がなじんで美味しいですよ❤

  7. 7

    写真

    2011.06.09

    話題入りさせて頂きました☆
    暑い季節、さっぱりマリネで涼んで頂けたら嬉しいです。

コツ・ポイント

グレープフルーツは、実を薄皮から外す時に果汁がしたたり落ちるので、それも捨てずにドレッシングに利用しましょう。
塩の分量が多目なので、②では面倒でも、よく塩分を洗って下さい。
果汁の甘さ・酸味によって、蜂蜜の量は調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

以前食べたオレンジのサラダをヒントに、大好きなグレープフルーツでさっぱり＆ほんのり甘めのマリネ風サラダを作ってみました。
レシピID : 893111 公開日 : 09/08/22 更新日 : 15/08/19

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (37人)
2015年8月11日
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まゆちゃろ
蜂蜜がグレフルの甘さを引き立て野菜いっぱい食べれて良い♡

夏はマリネが美味しいですよね♬色々お試し嬉しいわ❤いつも感謝

2014年6月28日
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ひろむず
甘みあるグレフルがさっぱりしていて美味しいですね♪レシピ感謝☆

ひろむずさんリピート感激❤コメントも嬉しいな♫Wレポ有難う！

2014年4月5日
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てらよう
蜂蜜の甘みがいいですね♪グレフルもジューシーで美味❤今度は甘夏で

レポ嬉し～♬先日はお誕生日おめでとう❤大事な時期ご自愛してね

2014年2月19日
写真
母ちゃん☆
暖房部屋で食べるの美味しい♡今回は八朔で果汁は潰して果肉ごとエヘ

お元気でしたか？八朔は冬の今是非試したいわ！素敵レポ有難う♡

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うさぎのシーマ
グレープフルーツとキャベツのマリネ風
by うさぎのシーマ