クリスピーピザ生地

ボウルに全粒粉強力粉からドライイーストまでを入れて、ムラがないように良く混ぜます。

オリーブオイルと水を入れます。水は130ccくらいから様子を見ながら入れて捏ねていきます。

一塊になってまとまったら、３つに分けて延ばします。お好みの具を乗せて10〜20分くらい発酵させます。

予熱をしたオーブンで180〜190℃で１５分くらい焼きます。※天板は、先にオーブンに入れて温めておきます。

ピザ生地は、天板の形に合わせたオーブンペーパーの上で延ばして、大きな板などの上に乗せ天板に移し替えると楽です。