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レシピID :893523
簡単❤完熟トマトの冷製パスタ。
トマトの美味しい時期には絶対に作りたい我が家の定番の一品。難しい事は何にもないのに、おもてなしにもピッタリの一品です❤
材料 （ 2人分 ）
完熟トマト
大2個
オリーブオイル
大2
にんにく
2片
砂糖
一つまみ～
醤油
大1
美味しい塩・胡椒
適量
パスタ(出来ればカッペリーニ)
200g
あればバジルの葉
適量
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1
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トマトは完熟のものを選び湯むきして一口大のサイズにカットして下さい。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱して粗くみじん切りにしたニンニクを入れて香りを出す。(絶対焦がさないで下さい！)
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3
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そこに①のトマトを入れて軽く炒め、醤油・砂糖・塩・胡椒で少し濃い目に味をつける。
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4
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③のソースは冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
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5
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パスタを表示時間通りに茹で、ザルにあけて粗熱を取る。お好みで氷水で冷やす！(水気は切って下さいね)
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6
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パスタをお皿に盛り、その上に④のトマトソースを盛りつければ完成。
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7
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お好みでバジルを飾って下さいね。我が家は家庭菜園バジルを…。
コツ・ポイント
味付けは心持ち濃い目、が丁度いい位です。お砂糖はトマトの甘味によっても変わってくるので調整して下さい。個人的にはお砂糖が入ったほうが味がマイルドになるので入れることをオススメします。ソースもパスタもきっちり冷えている方が美味しいです。
ひなぽんはるぽん
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