太刀魚のバター焼き　ピリ辛醤油で

太刀魚に小麦粉を薄くつけておく

醤油・プコッチを刻んだ物（無ければ一味やコチュカルで）・胡麻を混ぜておく。お好みで卸しﾆﾝﾆｸ少々。

フライパンにアルミホイルを引き、サラダ油を入れて、小麦粉をつけた太刀魚を入れる。

太刀魚を裏返してバターを入れて、アルミホイルの口を閉じてさらに弱火で5～10分焼く。

アルミホイルの口を開け太刀魚を裏返し、両面をカリっと焼いて、お皿に移し2で作ったたれをかけﾚﾓﾝを乗せる。