モロヘイヤとしらすの和風カッペリーニ
レシピID:894115
栄養満点のモロヘイヤを使った冷製パスタです♪梅干がさっぱり、みょうがはシャキ②＾＾夏にぴったり、後引く美味しさです☆
材料
| ☆カッペリーニ | 200g |
| ☆塩 | 小さじ２ |
| モロヘイヤ | 60g |
| しらす | 30g |
| めんつゆ（濃縮2倍） | |
| 大さじ２ | |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 梅干 | 大１個 |
| みょうが | 1個 |
| 煎りゴマ | 小さじ２ |
| トマト | 大1/2個 |
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1
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モロヘイヤは沸騰した湯でさっと茹で、出来るだけ水気をよくきる。荒熱が取れたら、細かく刻む。梅干は種を取り除き、たたく。
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2
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１のモロヘイヤとしらすをあわせ、オリーブオイル、めんつゆ、梅干で合える。冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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パスタは塩を入れた湯で記載通りの時間でゆでる。茹で上がったら、冷水に取り、水気をきる。オリーブオイル小さじ２と合わせる。
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4
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みょうがは千切りにする。煎りゴマはフライパンで乾煎りしておく。トマトは采の目に切っておきます。
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5
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お皿にパスタを盛ります。２のモロヘイヤを乗せ、みょうが、トマト、いりゴマを乗せて、出来上がり☆
コツ・ポイント
パスタは早めにあげないで、記載時間通りで茹でてくださいね。
いりゴマは焦げないよう、さっと乾煎りしてください。香りがいいですよ。
いりゴマは焦げないよう、さっと乾煎りしてください。香りがいいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/24
夏に元気の出る！しかも、冷たくて食べやすいパスタを作りたくて、考えました♪
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