モロヘイヤとしらすの和風カッペリーニ

モロヘイヤは沸騰した湯でさっと茹で、出来るだけ水気をよくきる。荒熱が取れたら、細かく刻む。梅干は種を取り除き、たたく。

１のモロヘイヤとしらすをあわせ、オリーブオイル、めんつゆ、梅干で合える。冷蔵庫で冷やしておく。

パスタは塩を入れた湯で記載通りの時間でゆでる。茹で上がったら、冷水に取り、水気をきる。オリーブオイル小さじ２と合わせる。

お皿にパスタを盛ります。２のモロヘイヤを乗せ、みょうが、トマト、いりゴマを乗せて、出来上がり☆