HB☆米粉いり基本のパン生地♪ちぎりパン
Description
ふわふわもっちり♪
ナショナルSD-BT102を使って生地づくり。
(取説のレシピをもとにしています。)
ナショナルSD-BT102を使って生地づくり。
(取説のレシピをもとにしています。)
材料
(15cmスクエア型 2台分)
230g
50g
☆バター
50g
大さじ2
☆砂糖(洗糖)
大さじ3
☆塩
小さじ1
30g
150ml
小さじ1
作り方
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1
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HBの中のパンケースに☆を記載順に中央が山になるように入れます。
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2
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1の山のまわりに、ときほぐした卵と水を入れます。
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3
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ドライイーストをイースト容器に入れます。
(HBでの手順についてはお手持ちの取扱説明書に従って下さい。)
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4
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HBのパン生地コースを選択して、スタートします。(こね→一次発酵まで)
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5
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こねあがったら、パンケースからすぐに取り出します。(そのままにしておくと、過発酵になり、扱いにくくなります。)
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6
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スクエア型2台で焼く場合は、18分割します。(1個が約30g前後)
丸めて、ベンチタイムを10~15分とります。
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7
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ガス抜きして、丸めなおし、スクエア型1台に3×3で9個並べます。キャンバス地などをかけて、50分前後二次発酵させます。
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8
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190℃で予熱を入れたオーブンで
14~16分焼きます。(焼き色がつきすぎるときは、途中でアルミホイルをかけます。)
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9
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半分をスクエア型で。残り半分を4分割して、ハンバーガー用のパンを焼きました。
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10
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スクエア型用
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11
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バンズ用
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12
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バンズ焼きあがり。
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13
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ハムカツをサンド♪
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14
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ゆで卵をきざみ、塩。胡椒。マヨネーズであえます。ハム2枚ではさみ、小麦粉・とき卵・パン粉で衣をつけて、揚げ焼きします。
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16
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レシピID :899560
ヘルシー☆えびとアボカドのサラダバーガー
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コツ・ポイント
素朴な食感にしたかったので、ドリール(塗り卵)はしていません。つやが出したい場合は、二次発酵させた後、パン生地の表面にドリールを塗って焼きます。
このレシピの生い立ち
家にある材料でパン作り♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)