皮もカリカリ♪スペシャルローストチキン！
みき姫
作り方
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1
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オーブンは200°Cに温める。鳥肉は余分な脂肪を取り、皮を途中までめくる。クリームチーズ、にんにく、レモン汁を混ぜる。
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2
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鳥の皮をめくって、その下の肉に手順1のチーズを大さじ2ずつ塗る(置く)。さらに塩、胡椒、ハーブをパラパラ。皮を元にもどして、又塩、胡椒、ハーブをパラパラ。
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3
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たまねぎを薄切りに(適当に)切って、オリーブオイル少々を塗ったオーブン耐用皿等に並べる。その上にチキンを置く。
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4
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200°Cのオーブンで40分焼く。焦げるようならホイルをかぶせて。チキンを竹串で
刺してみて、でてくる汁が透明ならできあがり~！(血が混じってるようならもう
少し焼く。)
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コツ・ポイント
チーズとハーブはあるもので、何でもいいです。今回私はバジルとにんにくが既に混じっているチーズを使いました。大きなオーブン耐用の皿がなくて
も大丈夫。私はいつも、ホイルを2枚重ねて4隅を折ったものを皿替りにしてます。
(捨てるだけでラクチン) 玉葱はなるべくチキンの近くに敷いてください。焦げ
ちゃいます。
も大丈夫。私はいつも、ホイルを2枚重ねて4隅を折ったものを皿替りにしてます。
(捨てるだけでラクチン) 玉葱はなるべくチキンの近くに敷いてください。焦げ
ちゃいます。
このレシピの生い立ち
イースターだったので何かごちそうを、と思って,メルボルンで買った、Lulu Grimesさんの『food cook eat』という本からアレンジ
♪この本は写真も、コメントも素敵で、どれも作ってみたくなります。
♪この本は写真も、コメントも素敵で、どれも作ってみたくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みき姫
