簡単☆しめ鯖

おろした半身に荒塩をまんべんなく振りかけてラップなしで冷蔵庫に２時間位おきます。

鯖から水気が出るんで流水で洗い流しキッチンペーパーでふき取ります。

バットにキッチンペーパーを敷き、鯖を乗せ上に昆布を乗せて上からペーパーを覆い被せます。

約２時間おいたら、ペーパーと昆布を取り除きます。

薄皮を尾の方から剥ぎます。

あっさりな感じに仕上げてます。お酢っぽいのが好みなら④の行程で長く漬けて下さい。