ニコパン手焼き風マフィン
レシピID:899401
材料 （ 24cmニコパンで4個分 ）
| 強力粉 | 180g |
| 砂糖 | 15g |
| 塩 | 3g |
| ドライイースト | 3g |
| 牛乳 | 120cc |
| バターorマーガリン | |
| 10g | |
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1
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材料をHBに投入し1次発酵までお任せする。
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2
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ガス抜きして4等分し、丸めなおしてニコパンに並べベンチタイム20分。
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3
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もう一度形を整えて、弱火で5秒火にかけて、火を消しそのまま2次発酵40分。
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4
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2次発酵が終わったら、そのまま弱火で火をつけて7分。
裏返して7分。
更に両面を5分ずつ焼いて完成！
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5
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6
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焦げやすいので火加減に注意しながら慎重に焼いてください♪
※全過程蓋はしたままで。
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7
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フォークでカットして♪
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8
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卵サンドに。。
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9
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胡桃シナモンバターに。。
コツ・ポイント
24cmの直径に丁度良い生地の量です。
大きすぎると生地がくっついて形がかわいく仕上がりません。
焦げやすいので弱火で、最後焼き色を調整してくださいね♪
フォークで半分にカットしてお好みの物を挟みましょう！！
大きすぎると生地がくっついて形がかわいく仕上がりません。
焦げやすいので弱火で、最後焼き色を調整してくださいね♪
フォークで半分にカットしてお好みの物を挟みましょう！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/30
ニコパンで手軽に美味しいもっちりマフィンを焼きたくて考えました。
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