ハワイのデザートパイ☆ハウピアパイ
栄養士まま
作り方
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1
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チョコレートは湯煎で溶かす。お湯が入ると分離してしまうので注意する。コーンスターチは水に溶かしておく。
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2
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ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ、牛乳、砂糖を鍋で弱火にかけ、ふつふつとしてきたら水で溶いたｺｰﾝｽﾀｰﾁを加えとろみが出たら火を止める
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3
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②を半量ずつに分け、片方に①のチョコレートを加えてよく混ぜる。
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4
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パイ型にチョコレートを加えたココナッツミルクの生地を流し入れ、生地をならし、少し固まるまで冷やす。
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5
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④の生地が少し固まったら③の残りのココナッツミルク生地を静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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冷蔵庫で生地を固めている間に飾り用の生クリームを作る。クリームは８分立てにする。
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7
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⑤の生地が固まったら⑥の生クリームで飾り付けする。
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8
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今回はこの模様になる絞り型をつかいました☆ 飾りは外側からやると綺麗にできます♪私は内側からやってしまいました；
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9
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切ったとき(・ω・) 今回はチョコ生地を少なめに入れたので層が少し低いですっ
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10
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ムース生地があまったらカップに流し入れて冷やしてムースにしてください♪
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11
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PLAZAでＴＥＤ’ＳＢａｋｅｒｙのフェアをやっていてハウピアパイゲットしました☆H22.6/3
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12
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クリームがぷるんぷるんでおいしかったです(*´ｪ`*)
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コツ・ポイント
コーンスターチは水でよく溶いて加えないとダマの原因になります。
生クリームの８分立てとは泡だて器ですくって、角がたっておじぎする状態の事です^m^
生クリームの８分立てとは泡だて器ですくって、角がたっておじぎする状態の事です^m^
このレシピの生い立ち
ハウピアパイをあるブログで知り、作ってみたいと思って見よう見まねで作りました☆
今回のタルト生地は市販のを使いました(・ω・)
今回のタルト生地は市販のを使いました(・ω・)
栄養士まま
