高野豆腐としめじの卵とじ

高野豆腐は水付けて柔らかくし、一口大に切る。
しめじは根元を切ってほぐす。

鍋に１と水を入れて火にかけ、沸騰したらだし醤油を加える。
煮汁が少なくなったら溶き卵を加えて２～３分煮る。