お手軽簡単★男のアラビアータ風
作り方
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1
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冷えたフライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク微塵切投入。オイルに香りを付けて、軽く焦げる一歩手前まで微妙に炒める。
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2
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微塵切りした玉葱を投入。そして鷹の爪二本位。入れるタイミングは辛さを調節できるので、その辺を考慮。挽肉も適当に入れる。
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3
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ビールを飲みながら造っている時は、トマトジュース加えてレッドアイに。やっぱり男は飲みながら料理すべき。あ、玉葱飴色まで。
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4
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飲み過ぎに注意しつつ、トマトジュースを鍋へ投入。蓋をせず、トマトジュースを煮詰めるように、濃縮!濃縮!男は濃いのが好き。
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5
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煮詰まってきたら、完熟トマトを男の料理なので手で潰しながら入れる。大胆かつ繊細に。手で潰すとトマトの皮も取りやすい。
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6
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茹でたフィットチーネをトングで摘み、皿を回転させながら盛るとそれっぽい。ほんとはソースと絡めても良いんだけど、絵的に。
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コツ・ポイント
玉葱を切っているときに、泣いてはいけない。男だから。
飲み過ぎて、手順を忘れてはいけない。男だから。
大胆にして、繊細。男だから。
飲み過ぎて、手順を忘れてはいけない。男だから。
大胆にして、繊細。男だから。
このレシピの生い立ち
BBQでトマトジュースを煮込んだ経験から。