いちじくのカップケーキ
畑仁郁野
作り方
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1
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いちじくは縦半分に切り各３枚にスライス。
グラニュー糖は小皿に入れておきます
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2
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バターを泡たて器でぐるぐるかき混ぜます。よく混じったら砂糖と黒糖を入れ更によく混ぜます。
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3
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よく混じったら卵を入れ更に混ぜます。クリーム状になるまで混ぜます。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れます。ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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5
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生地をカップに入れます。お皿にいれたグラニュー糖にいちじくの片面をつけます。
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6
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グラニュー糖の付いているほうを上にして生地にのせます。
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7
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１８０度のオーブンで１８～２０分焼きます。上に生のいちじくをのせているので少し時間がかかります。
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コツ・ポイント
バターをやわらかく、卵をぬるくしていれば失敗はないはずです・・・もし失敗したら自分の腕ではなくオーブンの温度が上がりにくい？など道具を疑ってみてください。
このレシピの生い立ち
いちじくを頂いたのでお礼に。
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畑仁郁野
