アメリカンなジューシー・ミートローフ！
Description
肉汁で煮ながら焼き上げるのでとってもジューシーです。絶対に美味しいですよ〜♪
NANA617
材料
（5〜6人分）
1kg
1/2個分
１個分
★にんにく（みじん切り）
2片分
★ローズマリー（みじん切り）
少々
★パセリ（みじん切り）
少々
2個
△粒マスタード
小さじ1 1/2
△ケチャップ
大さじ4
△ウスターソース
小さじ1
120cc
パン粉
35g
塩
小さじ1
コショウ
小さじ1/4
■
ソース
1/2個分
1/2個分
にんにく（みじん切り）
1個分
ケチャップ
大さじ8
ウスターソース
大さじ2
塩
小さじ1/2
コショウ
小さじ2
酢
大さじ2
1個
作り方
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1
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小鍋で★の材料を炒めて冷ましておく。
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2
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大きめのボウルに△の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
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3
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パン粉を加え軽く混ぜ合わせパン粉を柔らかくする。
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4
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合い挽き肉、塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。
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5
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冷めた(1)の材料を加え混ぜ合わせる。
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6
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こんな状態になります。
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7
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耐熱容器（写真のような深めのがオススメ）に入れます。容器に油を敷く必要はありません。
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8
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小鍋にソースの材料を入れて５分程煮詰めます。
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9
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こんな風にできあがります。
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10
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それを、お肉の上にかけて、180℃（350°F）のオーブンで50〜60分焼き上げます。
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11
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容器から溢れるような気がしたので下に1枚天板を敷いたのですが、全く溢れませんでした。ﾖｶｯﾀ...
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竹串を刺して透明の肉汁が出てくれば焼き上がりです。温度計を刺して中の温度が75℃（167°F）ならOKです。
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焼き上がったらアルミホイルをかけて10分程、落ち着かせます。
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静かに容器から出します。容器の中に出ている肉汁と油は捨てます。
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外のソースが良い感じに焼き上がってます。中はと〜ってもジューシー♪
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コツ・ポイント
少し厚めに切る方が食べごたえがあって私は好きです(^^)
豚肉を多くすると柔らかめ、牛肉を多くすると固めの仕上がりになります。
豚肉を多くすると柔らかめ、牛肉を多くすると固めの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ってたのですが、気が変わりアメリカのレシピでミートローフを作ろうと思いレシピを探しました。
NANA617
