合う合う♪なすとししとうのカレー
レシピID:905183
トロンとした茄子と獅子唐の香りがカレーと合うんです。ピーマンじゃダメです！獅子唐で☆
材料 （ ４～５皿分 ）
| なす | ３本 |
| ししとう | ２０本 |
| 玉ねぎ | 1/2こ |
| にんにく | ２片 |
| 生姜 | １片 |
| ひき肉 | １００ｇ |
| カレールー | 小１箱 |
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1
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なすは乱切りにして５分程水につけザルに上げる。ししとうはヘタを取り２つに（斜めに）カットする。
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2
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玉ねぎはスライス、にんにくと生姜は卸しておく。
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3
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油を敷きなすを炒める。全体に油が回ったら玉ねぎ、ひき肉も入れ炒める。
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4
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肉がポロポロになったらししとうを加えてサッと炒め合わせ水を加えてなすが柔らかくなるまで煮る。
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5
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一度火を止めカレールーを入れて溶かし、弱火にかけてとろみが付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
ひき肉はお好きな物を。我が家では合挽きを使っています。カレールーも２種類合わせていますがいつものご家庭のカレーでどうぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/05
父の畑で採れたなすとししとうの消費の為に作ってみたらししとうがカレーとよく合ってハマり、毎年必ず作ってます。
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