ゴーヤチャンプルー＋α
n@tsumi
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを半分に切り、わた＆種を取ってフライパンでごま油で炒める。ウインナーも切って炒める。
-
-
-
2
-
とき卵を流し、少し固まってきたところで火をとめ、マヨネーズと塩こしょうで味をつける。
-
-
-
3
-
豆板醤を少しいれて完成。
-
コツ・ポイント
夏は塩分が奪われがちなので、塩こしょうを普段より効かせる。ウインナーの濃い味がゴーヤの苦みを軽くしてくれます。
このレシピの生い立ち
苦みが少しでもまぎれないかと、プラスαしてみました。
(
)
n@tsumi
