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栗の皮をむく。大きなボールに栗をいれ、熱湯をつけてると皮が剥きやすくなる。
皮をむいた栗を２時間程度水に浸してあく抜きをする。
もち米をといで、３０分程度ひたひたの水につけておく。３０分以上はつけない。
米を浸している間に、なべに栗とひたひたの水、塩を入れ、２０分くらいゆでる。ゆで汁は捨てずに、栗だけをざるにとる。
もち米をざるにあけ、炊飯器に入れる。栗のゆで汁を通常の水量メモリより、５ミリ多く入れる。上に栗を入れて、炊飯！
よそったら、お好みでごま塩（分量外）をふって出来上がり。召し上がれ☆
ひろもな
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