炊飯器で米と炊くだけ☆高野豆腐丼
Description
炊飯器にお米と高野豆腐を入れて炊飯！高野豆腐がお豆腐みたいに。柔らかめ、硬めの仕上がりレシピ掲載。分量見直しました。
娘コアラ
材料
（2人分）
2枚
1,5or2合
炊飯器目盛り通り＋大さじ5or 6(※参照）
炊飯器目盛り通り＋大さじ4or5
★酒（高野豆腐仕上がり硬めの場合のみ）
大さじ2
★塩（高野豆腐仕上がり硬めの場合のみ）
一つまみ
◎醤油orだし醤油
適宜
◎小口ネギ、かつおぶし、おろししょうが、ごま、一味等
お好みで
作り方
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1
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お米を洗い、炊飯器に入れ目盛り通りの水を入れる。
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2
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☆高野豆腐仕上がり柔らかめ→※洗ったお米をしばらく置く場合は水大さじ5を、すぐに炊飯する場合は大さじ6を加える。
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3
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★高野豆腐仕上がり硬め→※洗ったお米をしばらくおく場合水大4と酒と塩を、すぐに炊飯する場合は水大5と酒と塩を加える。
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4
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炊飯器の米の上に綺麗に高野豆腐を並べて、普通に炊飯スタート。
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5
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炊き上がったら高野豆腐の戻り具合を確認。硬めの場合お米を傷つけないように包丁で切り分ける。（もちろんそのままでも可）
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6
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柔らかい場合高野豆腐を傷つけないように優しくフライ返しなどで取り上げる。
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7
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ご飯・高野豆腐・好みで◎のトッピングをして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ウィキペディアで高野豆腐について勉強していたら、高野豆腐を炊飯器で豆腐に戻せるというような記述がありました。「伊東家の食卓」で裏技紹介していたようです。
毎日食べている高野豆腐、レシピ開拓中です。
毎日食べている高野豆腐、レシピ開拓中です。
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娘コアラ
