杏仁豆腐
Yui☆*
作り方
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1
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角寒天を水の中に入れてふやかす。
杏仁露と水2をよく混ぜておく。
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2
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寒天の水を絞り、水1の入った鍋に移して火をつける。水が100ｍｌになるまで加熱する。
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3
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2に1の杏仁露を加えて火を止め、牛乳・コンデンスミルク・アマレットをいれる。
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4
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3をこしながらバットに移してひやす。
固まったら好きな大きさに切り、上にモモを乗せてシロップをかける。
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5
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≪シロップ≫
鍋に水・グラニュー糖を入れて加熱し、砂糖が溶けたら牛乳・生クリーム・アマレットを加えて冷やしておく。
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コツ・ポイント
一般的に杏仁豆腐には酸味のきついフルーツは合わないとされているので注意する。
このレシピの生い立ち
杏仁露を使った杏仁豆腐です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
