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(14品)
レシピID :913901
☆サクサク生地の絶品キッシュ☆
サクサクのパイ生地と濃厚なアパレイユの贅沢キッシュです♪具材は冷蔵庫の残り物でシンプルに作っても美味しい(^^)
材料 （ 21cmタルト型1台分 ）
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＜パイ生地＞
薄力粉
１３０ｇ
バター
７０ｇ
冷水
５０ｃｃ
塩
ひとつまみ
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＜アパレイユ＞
卵（MSサイズ）
３つ
生クリーム
１００ｃｃ
クリームチーズ
５０ｇ
塩、粗挽きこしょう
少々
■
＜具＞
じゃがいも
中１個
ブロッコリー
１／２株
玉ねぎ
１／４個
ベーコン
１～２枚
バター
大さじ１
塩、こしょう
少々
■
その他、アスパラ、鮭、ウインナー、ほうれん草、カキ、きのこ類、パプリカ等、冷蔵庫に残ってる物を組み合わせてOK♪
パルメザンチーズorとろけるタイプのチーズ
たっぷり
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1
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＜パイ生地＞
バターを１ｃｍ角にカットし、冷凍庫でカチカチに冷やしておく。
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2
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カチカチのバター、薄力粉、塩をフードプロセッサーに軽くかける。※パラパラになってバターの塊が小さく残る程度。
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3
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冷水を加え、ひと塊になったらすぐに止める。
※時間をかけすぎるとFPの熱で生地が溶けるので注意！
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4
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生地を打ち粉をした台に乗せ、綿棒で伸ばす。伸ばした生地を３つ折りにして、さらに伸ばすのを３回繰り返す。
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5
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生地を３０分ほど冷蔵庫で休ませる。
伸ばした生地をタルト型に敷き込み、軽くフォークで穴を明ける。
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6
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200度のオーブンで20分、焼き色を見ながら焼く。途中生地が膨らむので、素早くフォークで1か所穴を開けると戻ります。
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7
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焼けた生地に溶き卵を刷毛で塗り、1～2分ほどオーブンで焼き、表面を乾かす。※これでアパレイユを入れて焼いてもサクサク♪
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8
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＜アパレイユ＞
ボウルにアパレイユの材料すべて入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。
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9
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じゃがいも、ブロッコリーは一口大に切ってレンジで数分加熱し、軽く火を通しておく。
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10
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カットした玉ねぎをバターで炒め、じゃがいもを軽く炒め塩コショウで味を調える。ベーコンは小さめに切っておく。
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11
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パイ生地に具材を並べ、静にアパレイユを流し入れる。パルメザンチーズorピザ用チーズをたっぷりかける。
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12
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180度のオーブンで20分ほど焼き、卵液が柔らかければ、様子を見ながら160度で10分ほど焼いていく。
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13
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翌日食べる時は、型から外したキッシュを下火のあるトースター数分焼くと、焼きたてより底のパイ生地がサックサクになります♪
コツ・ポイント
※タルト用の重り石があれば使って下さい！ウチは無いので荒業に(^^;
※FPなくても、フォークなどで手作業で大丈夫！生地がだれてきたら途中冷やしながら行ってください。
※パイ生地に塗る用の卵は、アパレイユ用から少しとって使いました。
※FPなくても、フォークなどで手作業で大丈夫！生地がだれてきたら途中冷やしながら行ってください。
※パイ生地に塗る用の卵は、アパレイユ用から少しとって使いました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(14人)
つくれぽ有難うございます☆具沢山で美味しそうですね＾＾♪
つくれぽ有難うございます☆キッシュ、意外に手軽なんですよね♪
つくれぽ有難うございます☆１番！？嬉しいお言葉感謝です^^
りぴ有難うございます☆なんて嬉しいお言葉♡今回も美味しそ^^
つくれぽ有難うございます☆具沢山～♡ 手動お疲れ様です！
つくれぽありがとうございます☆パスタと一緒に、美味しそう♡
つくれぽ有難うございます☆きのこたっぷり！美味しそう～～♡
つくれぽ有難うございます！チーズがとろんと美味しそう～♡
初キッシュに有難うございます☆ケチャップたっぷり美味しそう！
つくれぽ有難うございます☆皆さんに喜んでいただけて嬉しい♡
りぴ有難うございます！とっても嬉しいコメント、感謝感謝です♡
れぽ有難うございます☆特別な日のメニューにピッタリですよね♪
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > パイ > お食事パイ・キッシュ
美味しいレシピをありがとうございます。
コメントありがとうございます！
ご家族の皆さんに喜んでいただけて私も嬉しいです(^^)
また機会があったら是非作ってみてくださいね♪
生地づくりも初めて挑戦しましたがおいしくできました。
感謝です！
ありがとうございました。
コメントありがとうございます！
初めての生地作りに選んで貰えてうれしいです。
チーズがたっぷり、贅沢なキッシュですよね～(^^)
特別な日じゃなくても食べたくなってしまいます^^;
ぜひまた作ってみて下さいね♪