✿キノコと栗（薩摩芋）と鮭のかき揚げ✿
モコブーママ
作り方
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1
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シメジはほぐしておく。 栗は茹でてから４等分に切る 。鮭は皮を剥し骨を取り去り２cm角に切る。そして塩酒少々をふっておく
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2
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天ぷら粉に マヨネーズ大さじ１を入れて水で溶く
栗・鮭・シメジを入れ混ぜあわせる。
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3
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油の温度は１７０～１８０度（油に落とした衣が中間まで沈み、すぐに浮き上がってくる程度）に温める。
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4
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具をお玉ですくい静かに油に入れ 具に火がとおりカリッとするまで揚げる。皿に盛り、抹茶塩を付けていただく。
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コツ・ポイント
◎天ぷら粉は粉が少し残る位まで軽く混ぜて下さい。（マヨネーズ大さじ１を加えると更にカリサクって揚がります）
◎甘栗を使うと又、ちょっと違う美味しさです。
◎甘栗を使うと又、ちょっと違う美味しさです。
このレシピの生い立ち
栗を貰ったので秋を感じるおかずを作りました。
モコブーママ
