自慢の♪しっとりふんわりバナナケーキ
Description
しっとりとふんわりが絶妙（＾ｕ＾）
この優しい口当たりはクセになる♪
お家カフェや友人への手土産にゼヒ
この優しい口当たりはクセになる♪
お家カフェや友人への手土産にゼヒ
batako3
材料
（２０×１１×７cmのパウンド型）
作り方
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1
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パウンド型は内側にバターを塗って粉をはたくか、クッキングペーパーをしいておく。
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2
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バナナを（フォークの背などを使って）粗くつぶし、レモン汁の半量をかけておく。
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3
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ボウルに卵黄と三温糖５０ｇを入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。
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4
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③が白っぽくなったら、サラダ油を少量ずつ加え、よく混ぜる（油が分離しないよう注意）
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5
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④にバナナを入れ、★印の粉類をふるいながら加え、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。
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6
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オーブンを１７０度に予熱。
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7
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別のボウルに卵白と三温糖６０gとレモン汁の残りを入れ、角が立つくらいのメレンゲを作る。
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8
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⑤に、半分のメレンゲ⑦を加えてなじませ（写真）
残りも加えてざっくり混ぜる。
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9
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型に流し入れ、トントン数回落として空気を抜き、１７０度で４０分程焼く。
（表面が焦げる時はアルミホイルをかぶせる）
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10
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中央に串を刺し、ベタベタ付いてこなければ出来上がり。
型に入れたまま粗熱をとり、型から出して冷ましてラップなどを巻く。
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11
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翌日以降が生地がなじんで美味しいです♪
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コツ・ポイント
卵黄と砂糖をよくすりまぜる！メレンゲをしっかり作る！の２つがポイント。
生地は量が多いので、手持ちのパウンド型に入りきらないなら
マフィン型等にも入れ一緒に焼くといいですよ。
チョコチップを入れても美味(*^。^*)
生地は量が多いので、手持ちのパウンド型に入りきらないなら
マフィン型等にも入れ一緒に焼くといいですよ。
チョコチップを入れても美味(*^。^*)
このレシピの生い立ち
何年か前の雑誌の切り抜きのレシピがあまりに美味しかったから
自分でアレンジして数えきれないくらい作ってます。
自分でアレンジして数えきれないくらい作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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batako3
