箸休めに☆大根の梅ワサビ和え

大根を太目の千切りにして塩でもみ、５分ほど置いてから水にさらし塩抜きをします。２回ほどぎゅ～っと水分を絞ります。

ボウルに梅とわさびとゴマ油を入れてよく混ぜて、そこに大根も入れて軽く手で和えます。

全体が混ざったら２～３分置き味をみます。
お好みでお酢をたらし、お皿に盛り付けて白ゴマをかけて完成。