海老の揚げ餃子
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作り方
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1
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むき海老、長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
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2
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ボールに1を入れ、塩、こしょう、鶏がらスープの素、ごま油、酒、李錦記オイスターソースを加えてよく混ぜる
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3
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餃子の皮中央に1を小さじ1杯分くらいのせる
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4
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皮の周りに水をつけたら、上からもう1枚皮をかぶせて空気が入らないように周りを内側へ折り込む(これを13個分)
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5
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サラダ油で揚げる
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コツ・ポイント
油がはねやすいので注意してください
タネに水気が多いようなら、片栗粉を加えるといいでしょう
このままでも味がしっかりついてますが、お好みで辛子しょうゆをつけてもおいしいです
タネに水気が多いようなら、片栗粉を加えるといいでしょう
このままでも味がしっかりついてますが、お好みで辛子しょうゆをつけてもおいしいです
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた海老の揚げ餃子にオイスターソースを入れてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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