きずしのパスタ
作り方
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1
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塩を入れてお湯を沸かす。
お湯を沸かしている間に長ネギ、青じそ、にんにく、きずしを切る。
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2
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お湯が沸いたら、スパゲティをゆでる。
ゆで汁を100ccくらい取っておく。
ゆでている間に大根おろしを作る。
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3
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フライパンににんにくとバターを入れて弱火で香りを出す。
長ネギを炒める。
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4
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ポン酢とゆで汁を入れる。
ここで味見をして、ポン酢を加減します。
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5
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スパゲティを入れて混ぜる。
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6
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器にスパゲティ、大根おろし、きずし、青じそを盛り付ける。
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コツ・ポイント
我が家は、鯖アレルギーの人がいるので、さんまのきずしで作りました。
勿論、鯖のきずしでも、さごしやさわらでもOKです!
勿論、鯖のきずしでも、さごしやさわらでもOKです!
このレシピの生い立ち
さっぱりしたパスタが食べたくて作ってみました。