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レシピID :918434
２つの味が楽しめる★チーズロールケーキ
スフレチーズケーキとレアチーズの２種類のチーズケーキが味わえるロールケーキです。材料はシンプルなのに味はリッチで大満足★
材料 （ 27cm×20cm型 ）
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＜ケーキ生地＞
クリームチーズ
５０ｇ
生クリーム
５０ｇ
砂糖
４０ｇ
卵（卵白と卵黄にわける）
２個
薄力粉
大さじ３
■
＜クリーム＞
クリームチーズ
５０ｇ
生クリーム
５０ｇ
砂糖
３０ｇ
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1
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オーブンは１７０度に予熱しておく。
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2
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＜ケーキ生地を作る＞卵白をときほぐし砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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２で使ったハンドミキサーなどをそのまま使用して、別のボールでクリームチーズ→砂糖→卵黄→薄力粉と混ぜていく。
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4
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３のボールに２のメレンゲを１／３入れ、ゴムべらを使ってさっくりと混ぜ、残りのメレンゲも加えさらにさっくりと混ぜ合わせる。
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5
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生地を型に流し込むみ、２０分蒸し焼きしたら生地の完成。
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6
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＜クリームを作る＞
クリームの材料を混ぜ合わせたらＯＫです。気持ち長めにホイップしてください。
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7
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あとはロールケーキを作り、冷蔵庫で冷やしクリームが固くなったら完成！
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8
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できあがり！
コツ・ポイント
ケーキ生地を作るとき、我が家ではスチームオーブンで蒸し焼きしてますが、なければ天板にお湯を張って蒸し焼きにしてください。クリームは冷やすことでしっかり固くなります。お好みでケーキ生地やクリームにレモン汁などを加えても美味しいと思います。
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