お母さんのかしわ（鶏肉）とレンコンの煮物

レンコンは丸のまま茹でてあく抜きをする。
皮をむき適当な厚さに切る。

親鶏を酒・醤油・みりん・砂糖で甘辛く煮る。

親鶏を半分すくい上げ取り出す。

取り出した親鶏を上に飾り付ける。