豚キムチャプチェ
作り方
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1
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豚バラは5~6cmくらいの長さに切ります。春雨は記載の茹で時間より少し短めに茹で、ザルに上げてごま油を塗しておきます。
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2
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卵を溶きほぐします。フライパンに少し多めの油を引き、よ~く熱してから卵を流し込みます。
※をチェック!
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3
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ふんわりとさせながら軽く混ぜ、半熟状態でお皿に上げます。
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4
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フライパンで豚バラを炒め、色が変わったらキムチを加えて軽く混ぜます。
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5
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春雨を加え、みりん、醤油を加えます。ほぐれにくければ酒を振りかけてください。
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6
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全体がなじんだら味を見て、必要であれば塩や醤油を足します。キムチの味によってかなり変わるので、必ず味見してください。
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7
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最後に卵を戻し入れ、全体が混ざれば完成です!
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コツ・ポイント
春雨は万能バサミなどでザクザクっと切っておくと、混ざりやすくなります。
※油に少量の卵を落とし、瞬時にふわっとなるくらいがタイミングです。
コクが足りなければ、コチュジャン、オイスターソース、味噌などを加えてください!
※油に少量の卵を落とし、瞬時にふわっとなるくらいがタイミングです。
コクが足りなければ、コチュジャン、オイスターソース、味噌などを加えてください!
このレシピの生い立ち
チャプチェを豚キムチ風に作ってみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)