裏技メレンゲで作るフワフワチーズオムレツ
作り方
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冷凍卵白をレンジ解凍か200wで40秒から1分(タッパの蓋は取る)
冷凍の形状やレンジによって時間調節してください
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2
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補足です。
こんな形状(小さなタッパーで冷凍です)の冷凍では、うちの電子レンジで(200w)30秒を2回、やりました。
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3
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卵黄2個を混ぜます。(残った卵白は、また、冷凍保存、詳しくはレシピID :849122)
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4
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冷凍卵白をボウルに入れてシャーベット状にします。
詳しくはレシピID:812155 「ビックリ!1分でメレンゲ」
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7
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フライパンにバターやマーガリン(分量外)を入れて卵液を流します。(4分の1くらい、とっとく)
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8
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チーズを並べます。チーズの上にとっといた卵液をかけ、蓋をして、弱火強で4・5分位
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9
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ひっくり返して、
また、蓋をして焼きます。(4分くらい)
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10
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中身はこんな感じです。フワフワの卵にトロトロのチーズ、とても美味しいです。
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コツ・ポイント
卵白の解凍状態は、あくまでもシャーベット。卵黄だけの料理で残った冷凍卵白はすごく便利です。なので、今回も残った卵白をあえて冷凍しちゃいました^^
中火にすると、焼き色が出来ます。中は完全に火を通さないと、美味しくないです。
中火にすると、焼き色が出来ます。中は完全に火を通さないと、美味しくないです。
このレシピの生い立ち
偶然生まれた、すごい裏技!ハンドミキサー不使用でこんなに簡単メレンゲが出来ちゃった。
冷凍卵白で色々やっちゃってます。
最近色々、レシピを乗せるようになりました。
冷凍卵白で色々やっちゃってます。
最近色々、レシピを乗せるようになりました。