お手軽♪わらびのおひたし

わらびはさっと水洗いしてから重曹をまぶしボールかバットに入れ上から熱湯をかける。
わらびが空気にふれないように上にお皿などを置き一晩置く。

朝、あくが出た水を捨て、きれいな水にさらしてお夕飯まで置いておく。途中、何度か水をかえるとなおさら良い。

生姜は千切りにしておく。
わらびは食べやすい長さに切る。これらを醤油少々で和え馴染ませれば出来あがり♪