生フィナンシェ ＊ヘーゼルナッツ＊
Description
ケーキ屋さんで作っていたフィナンシェ。２ボールでまぜるだけ！手順も簡単なので、お子ちゃまと一緒に作ってみて下さいな＊仕込み１０分ともかからず・焼き時間も１０分くらいです。手軽にケーキ屋さんの味が楽しめます！ホントにオススメ
ミチル Ｉke
材料
（フィナンシェ型100個分 （）の中は２０個ぶんのfamilyサイズ ）
１ ドルチェ(薄力粉）
260グラム （５５グラム）
２ アーモンドプードル
120グラム （２５グラム）
３ ヘーゼルナッツプードル
120グラム （２５グラム）
４ コーンスターチ
23グラム（４．６グラム）
５ ベーキングパウダー
10グラム （２グラム）
６ グラニュー糖
640グラム（１２０グラム）
７ 卵白
640グラム（３つ分くらい）
８ フジカルチャー
500グラム（１００グラム）
９ トッピングSV（生クリーム）
200グラム （４０グラム）
ヘーゼルナッツのホール
200個 （４０個）
作り方
-
-
1
-
材料の１４５をふるいにかけ、ボールに１２３４５６を混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
手順１に材料の７をあわせる。
（写真は発酵バターです。５００グラム４５０円でした。普通の無塩・有塩バターとあんまり値段は変わらないかも！？）
-
-
-
3
-
手順２に小さいボールで溶かした８をあわせる。次に９をあわせる。
-
-
-
4
-
フィナンシェ用の型に手順３を1個25グラムずつに分け、ヘーゼルナッツのホールを2個ずつのせる。
あらかじめ熱しておいたオーブン２００度のオーブンで約１２分焼き上げる。（業務用の１００個分では上火・下火２４０度で９分）
-
-
-
5
-
焼き上がったら、熱いうちに型から外して紙の上で冷まし（油を少し吸い取る）、かわいくラッピング♪♪
-
コツ・ポイント
フジカルチャーとは発酵バターが３０％入った無塩マーガリンのことです。普通のマーガリンでもいいですし、普通の無塩バターでも♪＊＊＊
このレシピの生い立ち
焼いている最中にモコッと盛り上がりビックリしますが、冷めると写真のようにおちつきますから安心してね。やっぱり、作りたては格別！！中はシットリ・外はカリカリなの♪あー満足でした＊＊
ミチル Ｉke
