マジ旨!薩摩芋とレンコンのデパ地下風

マジ旨!薩摩芋とレンコンのデパ地下風
★1万レポ感謝★デパ地下の「根菜の酢豚」をアレンジ。フライパンでカリッと焼き、甘酢しょうゆを絡めます 。
moj moj
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材料 (3人分)

さつまいも(小)
1本(200g~)
れんこん
1節(150g~)
★醤油・砂糖
各大さじ2
★酢
大さじ1
ごま(仕上げ用)
たっぷり
適量

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さつま芋は皮つきで0.5~1cm幅に切り、水にさらし片栗粉をつける。(大きい場合、半月切り

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多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出す。

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れんこんは1cm幅に切り、片栗粉をつける。(大きい場合、半月切り

4

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多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。

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フライパンに薩摩芋を戻し、★を入れ一煮立ちさせ、タレを絡ませる。仕上げのゴマ。
※焦げやすいので火を弱めるか止める。

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※タレが焦げ付いたり、足りなかったら、水を少し加えます。
照りよく仕上がります。

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※鶏肉(胸肉でも)入れるとよりデパ地下風!酒・醤油(3:1の比率)に浸し片栗粉をつけコンガリ焼きます。市販の唐揚げもOK

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※片栗粉が油を吸うので、カロリーカットならさつま芋は片栗粉なし。レンコンは片栗粉必須。ただ片栗粉ある方がタレがよく絡む。

9

※れんこんは水にさらさなくてもOK。変色防止で切ってすぐ調理。
又、皮つきでもOK。

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コツ・ポイント

・鶏肉(唐揚げ)や豚肉入れると主菜にUP!
・かぼちゃ、ゴボウ、人参も美味。
・蓮根厚めだとシャキシャキ食感がGoo!
・しし唐、パプリカ等塩で炒めて合わせると彩りキレイ。

このレシピの生い立ち

デパ地下で購入した「根菜の酢豚風」。激旨でした!ケチャップ味はせず、甘辛味。薩摩芋と蓮根を素揚げし、鶏の唐揚げが入ってました。
肉入ってると、旨いです! 今回は鶏なしで、我が家定番の甘酢しょうゆの味付けです。
レシピID : 922963 公開日 : 09/09/29 更新日 : 16/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10,130 (8,503人)

16/08/25

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今回は市販の惣菜にさつま芋と味のカサ増しですが美味しかったです!

tomomo0416

サツマイモはいいチョイスだよ~すっごいカサ増し効果(笑)

16/08/24

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鶏肉もinして☆ とっても美味しかったです~☆また作ります!

ななみん ママ★★

サツマイモの黄色と紫の彩りがとってもキレイだね~♪有難ぅ♡

16/08/24

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ヘルシーバージョンで作りました(≧∇≦)美味しかったです

yoko81

わぁテリテリ♡これで油カットなんて最高だねっ♪♪有難ぅ!

16/08/24

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鶏肉入りでリピしています♪メイン料理になりますね(^O^)

ときときち

うんうんっ♪鶏肉inでホンキのデパ地下モードを感じるわっ♡笑

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